Iepriekš esam rakstījuši par šokolādē esošo augsto kaloriju daudzumu, šodien aizskarsim cukura aizvietotāju tēmu. Tādu kā - laktāts, neotāms, sorbīts, izomalts, ksilīts, fruktoze un daudzi, daudzi citi. Aizvietotāji sniedz iespēju gardumu baudīt cilvēkiem ar cukura diabētu, arī palīdz uzturēt veselīgāku mutes dobuma stāvokli un pasargā no liekā svara! Bet vai dzīvē viss spēj būt tik rožaini?

Saldinātājus iedala divās grupās – dabīgie, kā stēvija, un sintētiskie. Ja tos lieto lielos daudzumos, veselība tomēr nepavairosies. Galu galā aizstājēji vairumā gadījumu ir daudz mazāk saldi nekā cukurs. Turklāt, tie nav izturīgi pret dažādām temperatūrām, tāpēc produktam tos nepieciešams pievienot daudz lielākā daudzumā nekā cukuru.

Apskatiet jebkuru pārtikas piedevu tabulu, tie visi, atkarībā no daudzuma, nodara kaitējumu veselībai.

Pat ūdens lielos daudzumos ir kaitīgs!

Tikmēr šāda aizstāšana nepaaugstina insulīna līmeni, neuzdzen apetīti. Ja uzskaita visus plusus un mīnusus, pirmo būs vairāk, protams, ievērojot mērenību.

Piemēram, pastāv uzskats, ja no visas diētas (ieskaitot augļus, mērces un dzērienus) uzņemtais cukura daudzums nepārsniedz 5% no visas ēdienkartes, tad šo cukuru pat nebūtu vajadzības aizstāt vai izslēgt. Ķermenim tas ir nepieciešams. Glikoze veicina koncentrēšanos, smadzeņu darbību, mūsu izturību, enerģiju un labu garastāvokli! Jā, aizstāt ar mazāku ļaunumu – tas ir labi, taču palutinot sevi ar pāris gabaliņiem savas mīļākās šokolādes, nekāds lielais ļaunums sev arī netiks nodarīts!

Мы уже ранее писали о калорийности шоколада, сегодня затронем тему альтернативного варианта- сахаразаменителей. Таких как - лактат, неотам, сорбит, изомальт, ксилит, фруктоза, манит и многих, многих других. Заменитель предоставляет возможность любимом лакомством насладиться людям, страдающим диабетом, сохраняет здоровья полости рта и оберегает от лишнего веса! Но разве бывает в жизни всё так радужно?

Подсластители разделяется на две группы - натуральные, как стевия, или синтетические, если их употреблять в большом количестве, увы, здоровья не прибавиться. Ведь заменители в большинство случаев гораздо менее сладкие чем сахар. К тому же не устойчивые к разным температурам, поэтому в продукте их требуется добавлять больше чем сахара.

Посмотрите любую таблице пищевых добавок, они все в зависимости от количества, наносит свой урон здоровью.

Даже вода в большом количестве вредна!

Тем временем этакая замена не поднимает инсулин, не прибавляет аппетита. Если уж взвесить все за и против, плюсов будет больше, просто придерживаясь к умеренности.

Например, бытует мнение, если употребляемое количество сахара из всего рациона (включая фрукты, соусы и напитки) не превышает 5% всего меню за день, то этот самый сахар даже не стоит заменять или исключать, он нужен организму. Глюкоза способствует концентрации, работе мозга, нашей выносливости, энергичности и бодрости духа! Да, если заменить на меньшее зло - это прекрасно, но побаловать себя пару кусочками любимого шоколада, вреда-то тоже себе не принесете!